Artischocken in Öl
Für dieses Produkt wählt der Hersteller die zartesten und kleinsten Artischocken. Zuerst werden die härteren Blätter entfernt, anschließend blanchiert man das Gemüse in Wasser und Essig und legt es nach dem Trocknen in Öl ein. Ein sehr heikles und mühsames Verfahren, das sich aber lohnt. Der einzigartige Geschmack spricht für sich.
