Baby-Zucchini
Vitamin C trägt zur normalen Bildung von Kollagen und Bindegewebe bei, so dass ein regelmäßiger Verzehr von Zucchini auch gut für die Haut ist. Sie enthält die Vitamine B1, B6 und B2 sowie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Zink. Außerdem enthält sie Vitamin A, das die Gesundheit der Augen und das Immunsystem unterstützt.
Sie ist reich an Lutein und Zeaxanthin, die zur Vorbeugung von altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten beitragen. Sie ist kalorienarm, da sie wenig Fett enthält, so dass sie auch von Diätwilligen verzehrt werden kann.
