Basilikum

Basilikum, auch Königskraut genannt, ist eine aromatische Pflanze, die zu den Lippenblütlern gehört. Sie ist in Südasien beheimatet, wird aber inzwischen weltweit angebaut. Es gibt viele Basilikumsorten, die in verschiedenen Größen, Formen und Farben vorkommen, am häufigsten ist jedoch die grünblättrige Sorte.

Basilikum ist nicht nur für kulinarische, sondern auch für medizinische Zwecke nützlich. Es enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die eine gesunde Verdauung fördern und das Immunsystem stärken können. In der Küche werden häufig frische Basilikumblätter verwendet, da die getrocknete Variante schnell an Aroma und Geschmack verliert. Außerdem lässt sich Basilikum leicht in einem Gemüsegarten oder sogar in Töpfen anbauen, so dass man in der Küche immer einen frischen Vorrat zur Hand hat.