Brokkoli

Brokkoli ist sehr reich an Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffen und Folsäure. Außerdem ist er reich an Antioxidantien wie Sulforaphan, das entzündungshemmende und krebsvorbeugende Wirkung haben soll. Brokkoli ist kalorienarm, hat aber einen hohen Nährwert und trägt dazu bei, das Immunsystem zu stärken, die Knochengesundheit zu fördern und die Verdauung zu unterstützen.

Brokkoli ist in der Küche vielseitig verwendbar. Er schmeckt roh in Salaten und als Dip-Snack, wo er durch seine frische und knackige Konsistenz besticht. Gekocht, gedünstet, gebacken oder gegrillt ist er ebenso köstlich. Brokkoli eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Nudeln und Aufläufe. Brokkoli wird auch oft als Beilage verwendet und dabei einfach mit Butter und Gewürzen zubereitet.