Karambola

Bei der Verwendung wird die Karambole oft roh gegessen, in Scheiben geschnitten und zu Salaten, Desserts oder als Garnitur verwendet. Sie hat einen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack, der gut zu Obstsalaten und Säften passt und manchmal auch zum Kochen verwendet wird, zum Beispiel als Grundlage für Chutneys oder Konfitüren.

Zu seinen positiven physiologischen Wirkungen gehört, dass er durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zum Schutz der Zellen und zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann. Die enthaltenen Ballaststoffe können zu einer gesunden Verdauung beitragen, während Vitamin C die körpereigenen Abwehrkräfte und die Gesundheit der Haut unterstützt. Sein geringer Kalorien- und Zuckergehalt macht ihn außerdem zu einer guten Wahl für alle, die sich gesundheitsbewusst ernähren.

Bei nierenkranken Menschen sollte er jedoch mit Vorsicht verwendet werden, da die enthaltenen Oxalate Probleme verursachen können.