Dill

Dill ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien und wird heute weltweit angebaut.

Die Blätter des Dills sind fein gestielt und von hellgrüner Farbe, während sich die winzigen gelben Blüten in doldenförmigen Blütenständen öffnen. Alle Teile der Pflanze können verwendet werden: Die Blätter, Blüten und Samen lassen sich für verschiedene kulinarische und medizinische Zwecke nutzen. Die Dillblätter eignen sich hervorragend für Fischgerichte, Pickles, Salate und Suppen, während die Dillsamen häufig als Gewürz und Aromastoff Verwendung finden.

Dill hat eine Reihe von positiven Wirkungen: Er kann durch seine krampflösenden und blähungshemmenden Eigenschaften Verdauungsbeschwerden lindern und ist reich an Antioxidantien und Vitaminen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Er lässt sich leicht im Gemüsegarten oder in Töpfen anbauen und wird oft erst kurz vor der Verwendung geerntet, um seine Frische zu bewahren.