Eichblattsalat

Der Eichenblattsalat hat seinen Namen von den charakteristischen eichenblattförmigen Blättern. Er besitzt eine zarte, knackige Textur und einen leicht nussigen Geschmack, der ihm einen besonderen Charakter verleiht. Seine Blätter können in der Farbe variieren, von grün bis tiefrot.

Eichenblattsalat ist reich an Nährstoffen und gleichzeitig kalorienarm.

Kalorien: 20 kcal pro 100 g, Eiweiß: 1,5 g pro 100 g, Kohlenhydrate: 3,6 g pro 100 g, Fett: 0,2 g pro 100 g, Ballaststoffe: 2,1 g pro 100 g.

Neben Vitamin B1, B2 und C enthält er Kalium, Kalzium, Phosphor und Natrium.

Eichblattsalat ist in der Küche vielseitig verwendbar. Er ist eine hervorragende Zutat für frische Salate, da seine knackige Textur und sein besonderer Geschmack gut mit anderen Salat- und Gemüsesorten harmonieren. Auf Sandwiches sorgt er für zusätzliche Frische und Knackigkeit. Er kann auch als Beilage serviert werden. Aufgrund seines interessanten Aussehens eignet sich der Salat auch als dekoratives Element auf Buffets, für kalte Gerichte und Vorspeisen.