Eisbergsalat

Der Eisbergsalat, auch als Crisp-Salat bekannt, hat seinen Ursprung in den Vereinigten Staaten, wo er in den 1920er Jahren durch Massenanbau populär wurde. Seinen Namen erhielt er aufgrund seines Kühltransports, bei dem er zwischen Eisblöcken transportiert wurde, um ihn frisch zu halten. Seitdem ist er weltweit eine beliebte Zutat für Salate und Sandwiches geworden.

Eisbergsalat hat kompakte, runde Köpfe mit hellgrünen, dicken Blättern. Die Blätter sind saftig mit einem leicht süßlichen Geschmack, der ihnen eine erfrischende Note verleiht. Eisbergsalat eignet sich hervorragend als Salatzutat, da seine knackige Textur und sein neutraler Geschmack gut mit anderem Gemüse und Dressings harmonieren.

Eisbergsalat hat wenig Kalorien und ist reich an Nährstoffen.

Kalorien: 14 kcal pro 100 g, Eiweiß: 0,9 g pro 100 g, Kohlenhydrate: 2,2 g pro 100 g, Fett: 0,1 g pro 100 g, Ballaststoffe: 1,2 g pro 100 g.

Durch seinen hohen Wassergehalt ist er sehr feuchtigkeitsspendend. Er beinhaltet verschiedene Vitamine (A, B1, B2, C, Niacin) und Mineralstoffe wie Natrium, Magneisum, Phosphor, Kalium, Kalzium und etwas Eisen.

Eisbergsalat ist in der Küche vielseitig verwendbar. Er eignet sich hervorragend als Grundlage für frische Salate, da seine knackige Textur und sein milder Geschmack perfekt mit anderen Gemüsesorten harmonieren.