Gegrilltes Gemüse

Zum Grillen eignet sich eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Melanzani, Zwiebeln, Pilze, Spargel, Tomaten und Mais. Zusammen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen lässt sich der Geschmack intensivieren. Zunächst wird das Gemüse geputzt und in gleichmäßige Scheiben oder Stücke geschnitten. Anschließend mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen abschmecken. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor und legen Sie das Gemüse auf den Grillrost. Die Grillzeit variiert je nach Art und Dicke des Gemüses, beträgt aber in der Regel 5-10 Minuten pro Seite. Das Gemüse wird gelegentlich gewendet, damit es auf allen Seiten gleichmäßig gart.

Gegrilltes Gemüse schmeckt pur, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder anderen Hauptgerichten. Auch in Salaten, Nudelgerichten, Sandwiches und Wraps kann es zu schmackhaften und nahrhaften Mahlzeiten verarbeitet werden. Manchmal wird es mit frischen Kräutern, Käse oder einem Spritzer Zitronensaft garniert, um das Gericht noch spezieller zu machen.

Gegrilltes Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, hat wenig Kalorien und enthält viele Ballaststoffe. Beim Grillen wird nur wenig Fett benötigt, was es zu einer gesunden Alternative zum Kochen von Gemüse macht. Antioxidantien und Phytonährstoffe tragen zum Schutz der Zellen bei und stärken das Immunsystem.