Gersten

Die Geschichte der Gerste reicht mehr als 10 000 Jahre zurück, und sie ist eine der ersten im Nahen Osten angebauten Getreidesorten. Sie war ein wichtiges Nahrungsmittel für die antiken Zivilisationen und ist auch heute noch weltweit für ihre Rolle in einer gesunden Ernährung anerkannt. Gerste besteht aus kleinen ovalen Körnern, hat eine hellgoldene Farbe und einen leicht nussigen Geschmack. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere B-Vitaminen), Mineralstoffen wie Magnesium und Selen sowie Antioxidantien, die die Herzgesundheit fördern, die Verdauung verbessern und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Der regelmäßige Verzehr von Gerste kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, eine gute Verdauung fördern und das Immunsystem unterstützen. Sie kann als Grundlage für Suppen, Salate und Hauptgerichte verwendet werden und eignet sich auch hervorragend als Beilage oder Frühstücksmüsli.