Nährstoffgehalt:
Die Grapefruit ist eine kalorienarme, aber nährstoffreiche Zitrusfrucht und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien (Flavonoide und Lycopin). Eine mittelgroße Grapefruit (etwa 230 Gramm) enthält nur 77 Kalorien, aber auch 20 Gramm Kohlenhydrate, 1,6 Gramm Eiweiß und 2,5 Gramm Ballaststoffe sowie große Mengen an Vitamin C, Vitamin A und kleinere Mengen an B-Vitaminen (wie B1, B5 und B6), Kalium und Magnesium.
Verwendung:
Die Grapefruit ist in der Küche vielseitig verwendbar, und ihr frischer, leicht bitterer Geschmack verleiht Gerichten eine besondere Note. Roh verzehrt ist sie ein hervorragender Snack, der leicht zu transportieren ist. Sie kann Obstsalaten, Blattsalaten und Desserts beigefügt werden, wo sie den Gerichten Frische und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Grapefruitsaft wird häufig für die Zubereitung von erfrischenden Getränken, Smoothies und Cocktails verwendet. Grapefruit eignet sich auch hervorragend als Grundlage für Säfte, Sirupe und Soßen. Sie passt gut zu süßeren Speisen und herzhaften Gerichten, zum Beispiel in Kombination mit Meeresfrüchten oder Avocado als besondere Beilage.
Positive physiologische Wirkungen:
Stärkung des Immunsystems: Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Grapefruit stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten. Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor den schädlichen Auswirkungen der freien Radikale.
Schutz durch Antioxidantien: Grapefruit ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Lycopin, die dazu beitragen, die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Antioxidantien wirken entzündungshemmend und unterstützen das Immunsystem.
Herz-Kreislauf-Gesundheit: Das in der Grapefruit enthaltene Kalium kann zur Regulierung des Blutdrucks beitragen, wodurch das Risiko von Bluthochdruck gesenkt und die Herzgesundheit unterstützt wird. Die in der Grapefruit enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und beugen so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Gewichtskontrolle: Der niedrige Kalorien- und hohe Ballaststoffgehalt der Grapefruit kann bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie ein Sättigungsgefühl vermittelt, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen.
Hautgesundheit: Der Gehalt an Antioxidantien und Vitamin C in der Grapefruit trägt zur Erhaltung einer gesunden Haut bei. Vitamin C fördert die Produktion von Kollagen, das für die Erhaltung der Elastizität und Festigkeit der Haut wichtig ist, und hilft, die Zeichen der Hautalterung zu verringern.
Verdauungsgesundheit: Die in der Grapefruit enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung, helfen bei der Regulierung des Stuhlgangs und können Verstopfung vorbeugen. Ballaststoffe unterstützen das Gleichgewicht der Darmflora und tragen zu einer optimalen Verdauungsfunktion bei.
