Der grüne Apfel ist für seinen erfrischend säuerlichen Geschmack und seine feste Konsistenz bekannt. Er hat einen hohen Nährstoffgehalt und bietet viele gesundheitliche Vorteile.

Nährstoffgehalt

Ein mittelgroßer grüner Apfel (etwa 182 Gramm) enthält etwa 95 Kalorien und ist reich an Kohlenhydraten (25 Gramm), darunter 4 Gramm Ballaststoffe und 19 Gramm natürlicher Zucker. Grüne Äpfel enthalten außerdem 0,5 Gramm Eiweiß und 0,3 Gramm Fett sowie eine beträchtliche Menge an Vitamin C, das etwa 14 % des Tagesbedarfs deckt, Vitamin K (5 %), Kalium (6 %) und Vitamin B6 (3 %).

Verwendungsmöglichkeiten

Grüne Äpfel sind in der Küche vielseitig verwendbar. Frisch verzehrt schmeckt er hervorragend, ist aber auch eine beliebte Zutat in Salaten, Säften, Smoothies und Desserts. Er wird häufig in Torten, Mehlspeisen und Kompotten verarbeitet, da sein säuerlicher Geschmack die süßen Zutaten ausgleicht. Grüne Äpfel passen gut zu Käse und Nüssen in einer Vielzahl von Vorspeisen und Salaten.

Positive physiologische Wirkungen

Dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien tragen grüne Äpfel zum Schutz vor freien Radikalen bei und verringern so oxidativen Stress und Zellschäden. Der Verzehr von Äpfeln kann zur Herzgesundheit beitragen, indem er den Cholesterinspiegel senkt und den Blutdruck verbessert. Die Ballaststoffe in grünen Äpfeln können eine gesunde Verdauung fördern, Verstopfung vorbeugen und die Darmgesundheit unterstützen. Der niedrige glykämische Index kann zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen, was besonders für Diabetiker hilfreich sein kann. Der Vitamin-C-Gehalt von Äpfeln trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen. Dank seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Ballaststoffgehalts kann der Verzehr von Äpfeln zur Gewichtskontrolle beitragen und ein Sättigungsgefühl vermitteln.