Heidelbeeren

Eine Tasse frische Heidelbeeren enthält 84 Kalorien, 0 Gramm Cholesterin, 1,1 Gramm Eiweiß, 0,49 Gramm Fett, 21 Gramm Kohlenhydrate und 3,6 Gramm Ballaststoffe. Eine Portion liefert 24 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C, 5 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B6, 36 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin K und enthält Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Zink, Kupfer, Folsäure, Beta-Carotin, Cholin, Vitamin A und Vitamin E.

Darüber hinaus enthält sie eine Reihe von Antioxidantien (wie Quercetin, Kaempferol oder Myricetin), die die Heidelbeere zu einem der 20 gesündesten Obst- und Gemüsesorten auf der Nährstoffliste und zu den besten Antioxidantien machen.