Schon die Ägypter, Griechen und Chinesen schätzten den Honig vor Jahrtausenden. Er wurde nicht nur als Süßungsmittel verwendet, sondern auch für medizinische Zwecke und religiöse Zeremonien. Im Laufe der Zeit stieg seine Popularität in der ganzen Welt. Heute spielt er eine wichtige Rolle in der Gastronomie und für die Gesundheit.

Honig ist zähflüssig und nimmt je nach Blütenart eine hellgelbe bis dunkelbraune Farbe an. Er schmeckt süß mit Aromen, die variieren. Aufgrund seines hohen natürlichen Zuckergehalts hält sich Honig lange.

Honig hat viele positive Wirkungen. Als natürliches Süßungsmittel erhöht er den Blutzuckerspiegel weniger als raffinierter Zucker und enthält Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen. Seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften können zur Wundheilung und zur Bekämpfung von Infektionen beitragen. Honig ist ein wirksames Mittel gegen Husten und Halsschmerzen, insbesondere bei Kindern.

Außerdem enthält er Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Eisen, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.