Jalapeños
Die Jalapeño ist eine mittelgroße, scharfe Paprikaschote, die ursprünglich aus Mexiko stammt und in einer Vielzahl von Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Sie hat in der Regel eine Länge von 5-10 cm und eine glatte, dunkelgrüne Schale, die sich jedoch bei Reife rot färben kann. Sie schmeckt leicht süßlich und mäßig scharf, was auf den Capsaicin-Gehalt zurückzuführen ist.
Ihr wird eine stoffwechselanregende und schmerzlindernde Wirkung nachgesagt. Durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere Vitamin C, stärkt sie das Immunsystem und fördert die allgemeine Gesundheit.
