Erdäpfel / Kartoffeln rot
Aufgrund ihrer Festigkeit werden rote Erdäpfel hauptsächlich für Suppen, Eintöpfe, zum Kochen und für Erdäpfelsalate verwendet. Rote Erdäpfel bieten viele Ballaststoffe und haben einen hohen Sättigungswert. Dieses Gemüse ist eine ideale Quelle für Vitamin B, enthält aber auch Vitamin C.
