Kerbel
Kerbel ist ein einjähriges aromatisches Kraut, das zur Familie der Doldenblütler gehört. Ursprünglich kommt er aus Südosteuropa und Westasien, wird aber inzwischen weltweit angebaut. Die Blätter des Kerbel sind zart gelappt, hellgrün und haben einen unverwechselbaren süßen, leicht anisartigen Geschmack und Geruch.
In der Kräuterlehre schreibt man ihm verdauungsfördernde, leicht beruhigende und harntreibende Wirkungen zu. Kerbel ist reich an Vitaminen und Mineralien, vor allem an Vitamin C und Carotinoiden und wird traditionell zur Entgiftung und Appetitanregung verwendet.
