Nährstoffgehalt:

Die Kiwi ist eine kalorienarme, aber nährstoffreiche Frucht. Eine mittelgroße Kiwi (etwa 75 Gramm) enthält nur 42 Kalorien, aber auch erhebliche Mengen an Vitamin C (71-85 % der empfohlenen Tagesdosis), Vitamin K, Vitamin E, Kalium und Folsäure. Kiwis enthalten außerdem Ballaststoffe und Antioxidantien wie Polyphenole und Flavonoide.

Verwendung:

Kiwi hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Roh verzehrt ist sie ein hervorragender Snack mit einem süßen und saftigen Geschmack. Obstsalaten, Smoothies und Joghurts verleiht sie einen besonderen Geschmack. Kiwi eignet sich hervorragend als Grundlage für Desserts wie Mehlspeisen, Torten, Eiscreme und Sorbets. Darüber hinaus wird Kiwi häufig für Soßen, Chutneys und Konfitüren verwendet. In Scheiben geschnitten oder püriert ist sie eine hervorragende Ergänzung für Frühstücksflocken, Breie und sogar als Marinade für Fleischgerichte.

Positive physiologische Wirkungen:

Stärkung des Immunsystems: Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Kiwis stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper, sich gegen Infektionen und Krankheiten zu wehren. Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor den schädlichen Auswirkungen der freien Radikale.

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Der Verzehr von Kiwis kann zur Erhaltung der Herzgesundheit beitragen. Das darin enthaltene Kalium unterstützt die Senkung des Blutdrucks , während die Ballaststoffe und Antioxidantien den Cholesterinspiegel senken und so das Risiko von Herzkrankheiten verringern können.

Verdauungsgesundheit: Der hohe Ballaststoffgehalt der Kiwi fördert eine gesunde Verdauung, hilft bei der Regulierung des Stuhlgangs und kann Verstopfung vorbeugen. Kiwi enthält auch Aktinidin, ein Enzym, das die Verdauung von Proteinen unterstützt.

Augengesundheit: Kiwi enthält Lutein und Vitamin A, die dazu beitragen, die Augen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen zu schützen, und das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern können.

Hautgesundheit: Antioxidantien und Vitamine tragen dazu bei, die Haut vor oxidativen Schäden zu schützen, und fördern die Elastizität und Jugendlichkeit der Haut. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Kiwi unterstützt die Kollagenproduktion, die für die Erhaltung der Elastizität und Festigkeit der Haut wichtig ist.

Verbesserung des Schlafs: Kiwi enthält Serotonin, das die Schlafqualität und -dauer verbessern kann.