Lauch / Porree

Lauch oder auch Porree genannt, ist ein beliebtes Beilagengemüse. Als Bestandteil des Suppengrüns findet er auch als Gewürz für Suppen und Eintöpfe Verwendung.

Lauch enthält neben den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium die Spurenelemente Eisen und Mangan sowie verschiedene Vitamine (C, K) und Folsäure.

Wer eine empfindliche Verdauung hat, sollte aufpassen, denn Lauch kann wie Zwiebeln Blähungen verursachen.

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