Maracuja

Maracujas werden frisch vom Baum gegessen oder als Obst serviert (ca. 2 Wochen lagerfähig). Gewöhnlich schneidet man sie in der Mitte durch und löffelt das saftige, geleeartige Fruchtfleisch aus. Die vielen kleinen Kernen können mitgegessen werden. Maracujas eignen sich jedoch auch für die Saftherstellung oder werden anderen Saftsorten, Joghurt, Eis oder Süßspeisen zugesetzt. Aus dem Fruchtfleisch lässt sich Gelee oder Sirup erzeugen. Wichtig ist zu wissen, das starkes Erhitzen ihren Geschmack mindert.

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