Mohn gemahlen

Die Geschichte des Mohns reicht Tausende von Jahren zurück, und er war bereits in alten Zivilisationen wie den Ägyptern und Sumerern bekannt und wurde dort angebaut. Ursprünglich wurde der Mohn im Mittelmeerraum und in Westasien angebaut, später verbreitete er sich in Europa und anderen Teilen der Welt. Die alten Griechen und Römer schätzten ihn wegen seiner medizinischen und nahrhaften Eigenschaften.

Der Mohnsamen ist ein kleiner, runder Samen, der je nach Sorte bläulich-schwarz, dunkelbraun oder weiß sein kann. Die Samen haben eine glatte Oberfläche und eine knusprige Konsistenz. Sie haben einen leicht nussigen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma, das den Speisen einen besonderen Geschmack verleiht.

Mohnsamen haben viele positive Wirkungen. Sein hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und unterstützt eine gesunde Darmtätigkeit. Er ist reich an Eiweiß und gesunden Fettsäuren, insbesondere an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Mohnsamen enthalten große Mengen an Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink, die für die Knochenstärke, die Energieproduktion und die Immunfunktion wichtig sind. Sein Gehalt an Vitamin E wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.

Mohnsamen sind in der Küche vielseitig verwendbar. Gemahlen oder im Ganzen wird er häufig als Zutat in Kuchen, Brot und Gebäck verwendet, wie z. B. Mohnbejgli, Mohnteig oder Mohnmuffins. In Salaten und Soßen verleiht er einen besonderen Geschmack und eine knusprige Konsistenz. Beliebt ist auch Mohnöl, das in Salatdressings und kalten Speisen verwendet wird und diese mit gesunden Fettsäuren anreichert. Auch in Desserts wie Mohncremes und Eis wird es häufig verwendet. Seine regelmäßige Aufnahme in den Speiseplan trägt zu einer gesunden Ernährung bei und hat viele positive Auswirkungen auf den Körper.