Schwarzer Rettich kann auch gebraten werden, um seine Schärfe zu verlieren. Dann erhält er einen ähnlichen Geschmack wie Kohlrabi. Den schwarzen Rettich schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Tropfen Essig dazugeben.
Aus schwarzem Rettich lässt sich auch ein wirksamer Hustensaft herstellen. Das Rettichfleisch kleingeschnitten mit Zucker oder Honig vermischen und die nach einigen Stunden entstehende Flüssigkeit löffelweise trinken.
