Vogerlsalat

Vogerlsalat, auch Feldsalat oder Rapunzel genannt, ist eine alte, in Europa und Westasien beheimatete Salatart. Bereits im Mittelalter wurde er in der französischen und deutschen Küche hoch geschätzt. Seinen Namen hat der Vogerlsalat von seinen zarten kleinen Blattrosetten, die an die Brust einer Taube erinnern.

Die kleinen, ovalen Blätter des Vogelsalats sind hellgrün und leicht knusprig. Der Geschmack ist weich, leicht nussig und erfrischend und verleiht jedem Gericht einen besonderen Charakter. Die weiche Textur der Blätter macht Vogerlsalat zu einer ausgezeichneten Wahl für frische Salate und eine Vielzahl von Gerichten.

Vogerlsalat ist reich an Nährstoffen und kalorienarm.

Kalorien: 21 kcal pro 100 g, Eiweiß: 2,0 g pro 100 g, Kohlenhydrate: 3,6 g pro 100 g, Fett: 0,4 g pro 100 g, Ballaststoffe: 1,8 g pro 100 g.

Der hohe Gehalt an Vitamin C wirkt als Antioxidans, stärkt das Immunsystem und trägt zum Schutz der Zellen bei. Er enthält auch große Mengen an Vitamin A, das die Sehkraft und die Immunfunktion unterstützt. Vogerlsalat ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Außerdem enthält er Folsäure, Eisen und Kalium, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Vogerlsalat ist eine hervorragende Zutat für frische Salate. Er verleiht Sandwiches und Wraps zusätzliche Frische und Geschmack. Vogerlsalat kann auch als dekoratives Element beim Servieren von kalten Speisen und Vorspeisen verwendet werden.