Wirsingkohl in Scheiben
Der Wirsingkohl oder auch Savoyenkohl hat markante, kraus gewellte Blätter. Er ist nicht so lange haltbar wie Weiß- oder Rotkohl, besticht jedoch durch einen höheren Anteil an Eiweiß, Eisen und Phosphor.
Er lässt sich gut für Eintöpfe, Kohlrouladen oder als gedünstete Beilage verwenden.
Verarbeitung: in Scheiben
