Nährstoffgehalt:
Zitronen sind eine kalorienarme, aber sehr nahrhafte Frucht, reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Eine mittelgroße Zitrone (etwa 58 Gramm) enthält nur 17 Kalorien, aber auch 5,4 Gramm Kohlenhydrate, 0,6 Gramm Eiweiß und 1,6 Gramm Ballaststoffe sowie große Mengen an Vitamin C und geringe Mengen an Vitamin B6, Folsäure, Kalium und Magnesium.
Verwendung:
Zitronen sind in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar und verleihen Speisen und Getränken einen besonderen Geschmack. Frisch gepresster Zitronensaft wird häufig als Grundlage für Salatdressings, Soßen und Marinaden sowie zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Geriebene Zitronenschale dient als Zutat für Kuchen, Torten, Muffins und anderen Süßspeisen, um ihnen einen erfrischenden Zitrusgeschmack zu verleihen. Zitronensaft ist ein beliebter Zusatz für Getränke wie Limonaden, Tees, Cocktails und Smoothies. Er wird auch häufig zum Würzen von Fisch, Meeresfrüchten, Hühnchen und Gemüse verwendet, da er deren natürlichen Geschmack hervorragend verstärkt. Neben ihrem säuerlichen Geschmack wirkt Zitrone auch als natürliches Konservierungsmittel und verhindert, dass Obst und Gemüse braun werden.
Positive physiologische Wirkungen:
Stärkung des Immunsystems: Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Zitronen stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten. Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor den schädlichen Auswirkungen der freien Radikale.
Verdauungsgesundheit: Zitronensaft fördert die Verdauung und den Stuhlgang und regt die Produktion von Magensäure an, was zu einer gesunden Verdauung beiträgt. Mit Wasser vermischt, wirkt Zitrone auch als natürliches Entgiftungsgetränk.
Herz-Kreislauf-Gesundheit: Das in Zitronen enthaltene Kalium trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei, verringert das Risiko von Bluthochdruck und unterstützt die Herzgesundheit. Die Antioxidantien und Flavonoide in Zitronen können Entzündungen verringern und die Durchblutung verbessern.
Hautpflege: Der Gehalt an Antioxidantien und Vitamin C in der Zitrone trägt zur Erhaltung einer gesunden Haut bei. Vitamin C fördert die Produktion von Kollagen, das eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Elastizität und Festigkeit der Haut spielt. Äußerlich angewendet kann Zitronensaft dazu beitragen, Hautunreinheiten zu beseitigen und die Poren zu reinigen.
Entgiftung: Die natürliche harntreibende Wirkung der Zitrone hilft, den Körper zu entgiften, Giftstoffe zu entfernen und die Nieren gesund zu erhalten. Das Trinken von Zitronenwasser kann die Flüssigkeitszufuhr und den Stoffwechsel fördern.
