Nährstoffgehalt:

Zwetschken sind kalorienarme, aber nährstoffreiche und reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien (Polyphenolen und Flavonoiden). Eine mittelgroße Zwetschke (etwa 66 Gramm) enthält nur 30 Kalorien, aber auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamin K. Sie ist eine Quelle für Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.

Verwendung:

Zwetschken können in der Küche vielseitig verwendet werden. Frisch verzehrt sind sie ein hervorragender Snack mit einem süßen und saftigen Geschmack. In Obstsalaten, Desserts, Torten und Mehlspeisen verleihen sie einen besonderen Geschmack. Aus Zwetschken lassen sich auch Konfitüre, Marmelade und Kompott herstellen. Auch in getrockneter Form ist sie weit verbreitet und kann in Müsli, Joghurt oder pur verzehrt werden. Zwetschken passen hervorragend zu Käse und werden häufig für verschiedene Vorspeisen und Tapas verwendet.

Positive physiologische Wirkungen:

Verdauungsgesundheit: Der hohe Ballaststoffgehalt von Zwetschken fördert eine gesunde Verdauung und hilft, Verstopfung vorzubeugen. Ballaststoffe unterstützen die Darmbewegung und fördern einen regelmäßigen Stuhlgang

Schutz durch Antioxidantien: Zwetschken sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und bestimmter Krebsarten zu verringern

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Der Kaliumgehalt in Zwetschken kann dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Bluthochdruck zu verringern. Die enthaltenen Ballaststoffe können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, was wiederum Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.

Blutzuckerkontrolle: Einige Studien haben gezeigt, dass Zwetschken die Blutzuckerkontrolle verbessern und die Behandlung von Prädiabetes unterstützen können. Einige Studien deuten darauf hin, dass die Ballaststoffe die Aufnahme von Zucker ins Blut verlangsamen, was zu einer Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.

Knochengesundheit: Zwetschken enthalten große Mengen an Kalzium und Magnesium, die zur Festigkeit und Gesundheit der Knochen beitragen und Osteoporose vorbeugen. Der Vitamin-K-Gehalt von Pflaumen trägt ebenfalls zur Knochengesundheit bei.

Gewichtskontrolle: Der niedrige Kalorien- und hohe Ballaststoffgehalt von Zwetschken kann bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie ein Sättigungsgefühl vermitteln, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen. Dies kann besonders für Diätwillige nützlich sein.