Nährstoffgehalt:

Gebackene Kartoffeln sind ein hervorragendes Grundnahrungsmittel, das reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Eine mittelgroße Kartoffel (etwa 150 Gramm) enthält etwa 110 Kalorien und 26 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Eiweiß und 2 Gramm Ballaststoffe. Zu den Vitaminen gehören erhebliche Mengen an Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium, die zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Verwendungsmöglichkeiten:

Gebackene Kartoffeln sind in der Küche vielseitig verwendbar. Am häufigsten wird sie als Bratkartoffel, als Backkartoffel in der Schale oder als Grundlage für verschiedene Aufläufe zubereitet. In der Schale gebackene Kartoffeln sind besonders schmackhaft und nahrhaft, da die Nährstoffe in der Schale erhalten bleiben. Kartoffeln werden häufig als Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet, sind aber auch eine beliebte Zutat in Suppen, Pürees und Salaten. Gebackene Kartoffeln können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Knoblauch oder Paprika kombiniert werden, was den Gerichten Abwechslung und einen reichen Geschmack verleiht.

Positive physiologische Auswirkungen:

Energiesicherheit: Die enthaltenen Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern die benötigte Energie und tragen zu einem Sättigungsgefühl bei. Die komplexen Kohlenhydrate werden langsam aufgenommen, versorgen den Körper mit lang anhaltender Energie und vermeiden Blutzuckerschwankungen.

Unterstützung des Immunsystems: Der Vitamin-C-Gehalt unterstützt das Immunsystem und hilft dem Körper, sich gegen Krankheiten zu schützen.Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und fördert die Kollagenproduktion, die für eine gesunde Haut, Gelenke und Blutgefäße wichtig ist.

Gesundheit des Nervensystems: Vitamin B6 spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit des Nervensystems und der Regulierung von Stoffwechselprozessen. Dieses Vitamin unterstützt die Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin, die zur Regulierung von Stimmung und Schlaf beitragen

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Das in Kartoffeln enthaltene Kalium trägt zur Regulierung des Blutdrucks und zur Erhaltung der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts bei und unterstützt die ordnungsgemäße Funktion von Muskeln und Nerven. Eine ausreichende Kaliumzufuhr kann das Risiko von Schlaganfällen und Herzkrankheiten verringern.