Frische Datteln
Datteln enthalten Magnesium, Kalium, Eisen, Ballaststoffe, Kalzium, Mangan, Kupfer, verschiedene Aminosäuren, Folsäure und Phosphor sowie zahlreiche Vitamine wie A1, B1, B2, B3, B5. Sie sind frei von Fett, Cholesterin und Natrium.
Es lassen sich zahlreiche Gerichte mit Datteln zubereiten bzw. verfeinern:
- Käse mit Datteln und Feigen als Vorspeise
- Datteln eingewickelt in Schinken, Speck oder Käse
- Datteln gefüllt mit Frischkäse oder Gemüse
- Datteln als Zutat für gemischte Salate - harmonieren sehr gut mit Balsamico-Essig
- geschnittene Datteln als Ergänzung für herbstliche Obstsalate
- geschmackliche Verfeinerung für Reis und Couscous
- fein gehackt in pikanten Ragouts und Soßen der indischen & orientalischen Küche
- Zutat für Desserts und Kuchen anstelle von Zucker
Datteln sind nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch ein wichtiges Heilmittel, eine echte Erleichterung für Menschen, die unter Darmproblemen leiden. Sie lindert Verstopfungserscheinungen, reduziert Durchfall und sind für die gesamte Darmflora günstig. Seine schmerzlindernde Wirkung ist seit langem bekannt. Sogar bei einem Kater sollen sie hilfreich sein. Aufgrund des hohen Eisengehalts beugen sie Eisenmangel vor. Datteln können einen Beitrag zur Stabilisierung des Blutdrucks leisten und unterstützen somit das Herz-Kreislauf-System.
