Kopfsalat

Kopfsalat, auch Häuptlsalat, ist eine beliebte Salatsorte, die bereits im alten Ägypten angebaut wurde. Im Laufe der Jahrtausende hat er sich im Mittelmeerraum und in Europa verbreitet und ist heute weltweit bekannt. Seinen Namen verdankt der Salat seinen Blättern, die eng aneinander liegen und einen runden Kopf bilden.

Der Kopfsalat hat hellgrüne, weiche und glatte Blätter, wobei die inneren zarter und die äußeren etwas fester sind. Er ist reich an Nährstoffen und kalorienarm.

Kalorien: 15 kcal pro 100 g, Eiweiß: 1,2 g pro 100 g, Kohlenhydrate: 2,9 g pro 100 g, Fett: 0,2 g pro 100 g, Ballaststoffe: 1,1 g pro 100 g.

Kopfsalat enthält verschiedene Vitamine (A, B1, B2, C, Niacin) sowie Natrium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium und etwas Eisen.

Er ist eine hervorragende Zutat für frische Salate, da seine weichen Blätter gut mit anderen Salatsorten und anderem Gemüse harmonieren.