Salbei

Salbei wird frisch oder getrocknet verwendet, vor allem zum Würzen von Fleischgerichten, insbesondere von Schweinefleisch, Geflügel und Lamm sowie von Nudelgerichten, Suppen und Soßen. Die intensiv aromatischen Blätter lassen sich gut in Butter oder Olivenöl braten und dienen als schmackhafte Beilage. Vor allem in der italienischen und mediterranen Küche ist Salbei sehr beliebt.

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