Chilibohnen stammen aus Mittel- und Südamerika, wo sie seit Tausenden von Jahren von den indigenen Völkern angebaut und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wurden. Europäische Entdecker brachten sie in die Welt, wo sie nun in den unterschiedlichsten Küchen Verwendung findet. Die Bohnen sind in der Regel mittelgroß, von dunkelroter oder schwarzer Farbe und haben eine cremige Textur, die perfekt zur Konsistenz von Chili passt. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und Antioxidantien, die die Gesundheit des Herzens fördern, die Verdauung verbessern und den Energiehaushalt steigern. Bohnen in Verbindung mit Chili sind besonders vorteilhaft, da sie den Blutzuckerspiegel stabilisieren, das Sättigungsgefühl fördern und die Gewichtsabnahme unterstützen können.