Nährstoffgehalt:

Nektarinen sind eine kalorienarme, aber nährstoffreiche Frucht mit vielen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien (Polyphenole und Carotinoide). Eine mittelgroße Nektarine (etwa 140 Gramm) enthält nur 60 Kalorien, aber auch 15 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Eiweiß und 2 Gramm Ballaststoffe sowie große Mengen an Vitamin C, Vitamin A und in geringerem Maße auch Vitamin K, Vitamin E, B-Vitamine (wie B3 und B6) und Kalium.

Verwendung:

Nektarinen sind in der Küche vielseitig verwendbar. Ihr süßer, saftiger Geschmack verleiht Gerichten eine besondere Note. Roh verzehrt sind sie ein hervorragender Snack, der leicht zu transportieren ist. Sie können in Obstsalaten, grünen Salaten und Desserts verwendet werden, wo ihr süßer, saftiger Geschmack den Gerichten eine besondere Note verleiht. Nektarinen werden häufig für die Herstellung von Konfitüren, Gelees, Kompotten, Sirup und Säften sowie Eis und Sorbets verwendet. Sie sind auch eine hervorragende Zutat für Kuchen, Torten und Muffins. Nektarinen können auch gegrillt oder gedünstet und mit Fleisch als besondere Beilage serviert werden.

Positive physiologische Wirkungen:

Stärkung des Immunsystems: Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Nektarinen stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper, Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen. Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor den schädlichen Auswirkungen der freien Radikale.

Gesundheit der Haut: Der Gehalt an Antioxidantien und Vitamin A in der Nektarine unterstützt die Gesundheit der Haut. Vitamin A und Vitamin C fördern die Kollagenproduktion, die für die Erhaltung der Elastizität und Festigkeit der Haut wichtig ist. Antioxidantien tragen dazu bei, die Zeichen der Hautalterung zu verringern und schützen vor schädlichen UV-Strahlen.

Gesundheit der Verdauung: Der hohe Ballaststoffgehalt von Nektarinen fördert eine gesunde Verdauung, hilft bei der Regulierung des Stuhlgangs und kann Verstopfung vorbeugen. Ballaststoffe unterstützen das Gleichgewicht der Darmflora und tragen zu einer optimalen Verdauungsfunktion bei.

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Das in Nektarinen enthaltene Kalium kann zur Regulierung des Blutdrucks beitragen, wodurch das Risiko von Bluthochdruck gesenkt und die Herzgesundheit unterstützt wird. Antioxidantien und Ballaststoffe tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Verbesserung der Sehkraft: Der Vitamin-A-Gehalt von Nektarinen trägt zu einer gesunden Sehkraft bei, insbesondere zur Nachtsicht. Vitamin A schützt die Augen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor schädlichen freien Radikalen und kann helfen, Sehkraftverlust zu verhindern.