Paprika "Padron"

Diese Paprika, oft auch einfach Padrón genannt, stammt aus dem Nordwesten Spaniens, aus Galicien. Ihren Namen hat sie von der Stadt Padrón, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Besonders berühmt wurde diese Paprika in den 1970er Jahren, als sie auch außerhalb Spaniens erhältlich wurde. Seitdem ist die Padron-Paprika dank ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer kulinarischen Qualitäten zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in der spanischen Küche geworden.

Padron-Paprikaschoten sind klein, von grüner Farbe und haben eine faltige Haut. Ihr Geschmack ist leicht süßlich und pfeffrig, aber das Besondere ist ihre Schärfe: Einige Paprikaschoten sind sehr mild, während andere überraschend scharf sein können. Diese Vielfalt macht den Verzehr spannend, denn man weiß nie im Voraus, welche Paprika scharf sein wird.

Padron-Paprika ist reich an Nährstoffen und kalorienarm.

Kalorien: 31 kcal pro 100 g, Eiweiß: 1,0 g pro 100 g, Kohlenhydrate: 6,0 g pro 100 g, Fett: 0,3 g pro 100 g, Ballaststoffe: 2,1 g pro 100 g.

Der hohe Gehalt an Vitamin C wirkt als Antioxidans, stärkt das Immunsystem und trägt zum Schutz der Zellen bei. Sie enthält große Mengen an Vitamin A, das die Sehkraft und die Gesundheit der Haut unterstützt. Diese Paprika liefert auch Folsäure, Kalium und Eisen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Padron-Paprika ist in der Küche vielseitig verwendbar. Sie wird als schmackhafte Vorspeise oder als Beilage serviert. Sie eignet sich auch hervorragend für Salate, Sandwiches und gegrillte Gerichte. Sie kann als Belag für Pizza und Pasta oder sogar zum Würzen von Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Leicht scharfe Paprikasorten sorgen für eine besondere Würze, ohne zu aufdringlich zu sein.