Gartenkresse
Gartenkresse ist äußerst gesund, reich an bakterientötenden, so genannten Phytonziden, und reich an Vitamin C, mit 30 mg pro 100 Gramm. Außerdem enthält sie Karotin, B-Vitamine und viele Mineralsalze - insbesondere Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Jod und Eisen. Sie ist auch für seine blutreinigende, entzündungshemmende, verdauungsfördernde und harntreibende Wirkung bekannt und wird als Diuretikum, Blutzuckersenker, Stimulans für die roten Blutkörperchen und Nerventonikum verwendet.
