Lollo bunt

Der bunte Lollo-Salat, eine Kreuzung aus Lollo Rossa und Lollo Bionda, hat seinen Ursprung in Italien. Er wird seit den 1960er Jahren gezüchtet und seitdem weltweit angebaut. Seinen Namen hat er von den charakteristischen gekräuselten Blättern und den leuchtenden Farben in Rot- und Grüntönen, die für eine besondere optische Note sorgen.

Die krausen Blätter des bunten Lollo sind weich, knackig und leicht nussig. Lollo Rossa hat rötliche, burgunderfarbene Blätter, während Lollo Bionda hellgrüne Blätter hat. Diese Kombination bereichert die Speisen nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich und verleiht jedem Gericht ein besonderes Aussehen.

Der bunte Salat Lollo ist nährstoffreich und kalorienarm.

Kalorien: 16 kcal pro 100 g, Eiweiß: 1,5 g pro 100 g, Kohlenhydrate: 3,0 g pro 100 g, Fett: 0,2 g pro 100 g, Ballaststoffe: 1,5 g pro 100 g.

Der bunte Lollo beinhaltet verschiedene Vitamine (A, B, C, E) sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen.

Der bunte Salat ist in der Küche vielseitig verwendbar. Er eignet sich ideal als Grundlage für frische Salate, da seine krausen, farbenfrohen Blätter gut mit anderen Salaten und Gemüsesorten harmonieren. Auf Sandwiches sorgt er für zusätzliche Frische und Geschmack. Er kann als Beilage verwendet werden, entweder allein oder gemischt mit anderen Salaten und Gemüsesorten.