Nährstoffgehalt:

Pfirsiche sind kalorienarm, aber nährstoffreich und reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Ein mittelgroßer Pfirsich (etwa 150 Gramm) enthält nur 59 Kalorien, aber auch 14 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Eiweiß und 2 Gramm Ballaststoffe sowie große Mengen an Vitamin C, Vitamin A und in geringerem Maße auch Vitamin K, Vitamin E, B-Vitamine (wie B3 und B6) und Kalium. Außerdem enthalten sie Antioxidantien wie Polyphenole und Carotinoide.

Verwendung:

Pfirsiche sind in der Küche vielseitig verwendbar, und ihr süßer, saftiger Geschmack verleiht Gerichten eine besondere Note. Roh verzehrt ist er ein hervorragender Snack, der leicht zu transportieren ist. Er kann in Obstsalaten, grünen Salaten und Desserts verwendet werden, wo sein süßer, saftiger Geschmack den Gerichten eine besondere Note verleiht. Pfirsiche werden auch häufig für Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, Sirupe und Säfte sowie in Eiscreme und Sorbets verwendet. Pfirsiche sind auch eine hervorragende Zutat für Kuchen, Torten und Muffins. Pfirsiche können auch gegrillt oder gedünstet und mit Fleisch als besondere Beilage serviert werden.

Positive physiologische Wirkungen:

Stärkung des Immunsystems: Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Pfirsichen stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten. Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor den schädlichen Auswirkungen der freien Radikale.

Gesundheit der Haut: Der Gehalt an Antioxidantien und Vitamin A in Pfirsichen unterstützt die Gesundheit der Haut. Vitamin A und Vitamin C fördern die Kollagenproduktion, die für die Erhaltung der Elastizität und Festigkeit der Haut wichtig ist. Antioxidantien helfen, Anzeichen der Hautalterung zu verringern und schützen vor schädlichen UV-Strahlen.

Verdauungsgesundheit: Der hohe Ballaststoffgehalt von Pfirsichen fördert eine gesunde Verdauung, hilft bei der Regulierung des Stuhlgangs und kann Verstopfung vorbeugen. Ballaststoffe unterstützen das Gleichgewicht der Darmflora und tragen zu einer optimalen Verdauungsfunktion bei.

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Das in Pfirsichen enthaltene Kalium kann zur Regulierung des Blutdrucks beitragen, wodurch das Risiko von Bluthochdruck gesenkt und die Herzgesundheit unterstützt wird. Antioxidantien und Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Verbesserung der Sehkraft: Der Vitamin-A-Gehalt in Pfirsichen trägt zu einer gesunden Sehkraft bei, insbesondere zur Nachtsicht. Vitamin A schützt die Augen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor schädlichen freien Radikalen und kann helfen, Sehkraftverlust zu verhindern.