Nährstoffgehalt:

Die Wassermelone ist eine extrem kalorienarme, aber nährstoffreiche Frucht mit hervorragenden feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften. Eine Tasse gewürfelte Wassermelone (etwa 152 Gramm) enthält nur 46 Kalorien, aber 11,6 Gramm Kohlenhydrate, 0,9 Gramm Eiweiß und 0,6 Gramm Ballaststoffe. Wassermelonen liefern große Mengen an Vitamin A, Vitamin C und kleine Mengen an B-Vitaminen (wie Vitamin B6) und Kalium sowie Antioxidantien wie Lycopin und Citrullin.

Verwendung:

Die Wassermelone ist in der Küche vielseitig verwendbar. Ihr süßer, saftiger Geschmack verleiht Gerichten eine besondere Frische. Roh verzehrt ist sie ein hervorragender Snack, der leicht zu transportieren ist. Sie kann in Obstsalaten, grünen Salaten und Desserts verwendet werden, wo ihr süßer und saftiger Geschmack den Gerichten eine besondere Note verleiht. Wassermelonensaft wird häufig für die Zubereitung von erfrischenden Getränken, Smoothies und Cocktails verwendet. Wassermelone eignet sich auch hervorragend als Zutat für Fruchtsuppen, Eiscreme und Sorbets. Sie ist eine beliebte Frucht für sommerliche Picknicks und Grillpartys und wird oft in erfrischenden Scheiben oder Würfeln serviert.

Positive physiologische Wirkungen:

Flüssigkeitszufuhr: Der hohe Wassergehalt der Wassermelone (ca. 92 %) trägt dazu bei, den Körper ausreichend mit Flüssigkeit zu versorgen, insbesondere bei heißem Wetter oder nach körperlicher Betätigung. Die Hydratation spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit der Haut und der Stoffwechselprozesse.

Schutz durch Antioxidantien: Die Wassermelone ist reich an Antioxidantien wie Lycopin und Vitamin C, die dazu beitragen, die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Lycopin ist besonders wirksam bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Stärkung des Immunsystems: Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Wassermelone stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten. Vitamin C schützt die Zellen durch seine antioxidativen Eigenschaften vor Schäden.

Verringerung des Muskelkaters: Die in der Wassermelone enthaltene Aminosäure Citrullin kann dazu beitragen, den Muskelkater zu verringern und die Erholung nach dem Sport zu verbessern. Citrullin trägt dazu bei, die Blutzirkulation und die Produktion von Stickstoffmonoxid zu verbessern, was die Sauerstoffversorgung der Muskeln unterstützt.

Verdauungsgesundheit: Die Wassermelone enthält kleine Mengen an Ballaststoffen, die zu einer gesunden Verdauung beitragen und den Stuhlgang unterstützen. In Kombination mit ihren feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften unterstützt sie das Gleichgewicht der Darmflora.